老城寻味听到店家说“老汤”，这汤底和普通高汤差在哪

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老城美食揭秘老汤与普通高汤的天壤之别

清汤、高汤、老汤有什么区别? 制作目的不同 制作清汤的目的是用来喝的；高汤是在做一些炖菜时候的汤底，目的是为了提鲜，使味道更浓郁；老汤是用来做卤牛肉之类的红烧类酱汤，属于酱底，可以使肉或者豆腐…

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